Piani di Autocontrollo HACCP e manuali di corretta prassi igienica

HACCP 2
  • Soprallugo nell'attività per la predisposizione del documento di autocontrollo alimentare
  • Gestione del sistema di controllo e verifiche (HACCP)
  • Controlli microbiologici sugli alimenti e negli ambienti di lavoro
  • Formazione sull'igiene degli alimenti
  • Manuali e schede HACCP
  • Manuali per la rintracciabilità
  • Effettuazione di Tamponi/Campionamenti per successive indagini

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